凈化空調系統(tǒng)能夠做到控制實驗室內溫度、塵埃、、有害氣體的濃度和氣流分布，保證室內人員所需新風量和室內合理的氣流流向，并能維持整個食品微生物實驗室合適的梯度壓力和定向流動，實現(xiàn)“無菌環(huán)境保障體系”的目的，減少實驗全過程中一切潛在的感染危險。

1.接種時必須穿工作服、戴工作帽。

2.進行接種食品樣品時，必須穿專用的工作服、帽及拖鞋，應放在無菌室緩沖間，工作前經(jīng)紫外線后使用。

3.接種食品樣品時，應在進無菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球將手擦干凈。

4.進行接種所用的吸管，平皿及培養(yǎng)基等必須經(jīng)，打開包裝未使用完的器皿，不能放置后再使用，金屬用具應高壓或用95%酒精點燃燒灼三次后使用。

5.從包裝中取出吸管時，吸管尖部不能觸及外露部位，使用吸管接種于試管或平皿時，吸管尖不得觸及試管或平皿邊。

6.接種樣品、轉種必須在酒精燈前操作，接種或樣品時，吸管從包裝中取出后及打開試管塞都要通過火焰。

7.接種環(huán)和針在接種前應經(jīng)火焰燒灼全部金屬絲，必要時還要燒到環(huán)和針與桿的連接處，接種結核菌和烈性菌的接種環(huán)應在沸水中煮沸5min，再經(jīng)火焰燒灼。

8.吸管吸取菌液或樣品時，應用相應的橡皮頭吸取，不得直接用口吸。

凈化實驗室應定期進行風速監(jiān)測和及時更換過濾層罩，條件有限的實驗室可使用超凈工作臺；無菌室應配紫外線裝置，在使用前后都應用紫外線燈照射，并定期進行紫外線強度和空氣質量監(jiān)測。

為確保實驗室內的氣流由“清潔”區(qū)域流向“污染”區(qū)域，實驗室內不應使用雙側均勻分布的排風口布局。不應采用上送上排的通風設計。由生物柜排出的經(jīng)內部過濾的空氣可通過系統(tǒng)的排風管直接排至大氣，也可送入建筑物的排風系統(tǒng)。應確保生物柜與排風系統(tǒng)的壓力平衡。