冷庫(kù)是制冷設(shè)備的一種。冷庫(kù)是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對(duì)食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫(kù)通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫(kù)與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。
常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。
冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。
按結(jié)構(gòu)形式分
土建冷庫(kù) 、裝配式冷庫(kù) 。
按使用性質(zhì)分
生產(chǎn)性冷庫(kù) 、分配性冷庫(kù)。
按規(guī)模大小分
大型冷庫(kù) 、中型冷庫(kù) 、小型冷庫(kù)。
按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分
氨冷庫(kù) 、氟利昂冷庫(kù) 。
按使用庫(kù)溫要求分
高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù) 、冷藏冷庫(kù) 。
冷庫(kù)火災(zāi)的特點(diǎn)
1. 傳統(tǒng)探測(cè)器無(wú)法使用
傳統(tǒng)火災(zāi)探測(cè)器不適合安裝在冷庫(kù)內(nèi)部，由于冷庫(kù)內(nèi)部溫度過(guò)低，會(huì)造成探測(cè)器結(jié)霜或故障。
2. 火災(zāi)隱患多
空調(diào)制冷設(shè)備、貨物傳輸設(shè)備、照明設(shè)備等電氣或機(jī)械故障，聚苯乙烯泡沫保溫材料，塑料包裝材料，木制棧板充斥在冷庫(kù)內(nèi)部。冷庫(kù)內(nèi)溫度非常低，長(zhǎng)期造成電纜線塑料外皮變脆而容易破損，進(jìn)一步造成線路短路而燃燒，且冷庫(kù)內(nèi)空氣異常干燥，起火后燃燒非常迅速。
3. 火災(zāi)撲滅困難
冷庫(kù)內(nèi)部空間封閉煙霧久聚不散，大火沿著保溫材料蔓延燃燒，內(nèi)部空間大，貨架多，水槍難以對(duì)起火點(diǎn)冷卻滅火。
