四維清洗法
①物理清洗：對(duì)＜50cm管徑使用高壓水槍（壓力建議8 10MPa），搭配長(zhǎng)柄鋼絲刷清除浮油。②化學(xué)滲透：頑固油漬采用70℃熱堿液循環(huán)沖刷，注意鑄鐵管道反應(yīng)時(shí)間控制在15分鐘內(nèi)。③機(jī)器人作業(yè)：針對(duì)異形煙道，機(jī)器人三步法（高溫噴藥→高壓回吸→定點(diǎn)補(bǔ)洗）可實(shí)現(xiàn)毫米級(jí)清潔。④應(yīng)急處理：對(duì)腐蝕嚴(yán)重的法蘭連接處，采用空降法局部更換密封件。
??清洗重點(diǎn)：排煙口與煙罩相連處及平行油煙管道內(nèi)部。不留死角，確保無隱患。
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1. 大型油煙機(jī)清洗的重要性
大型油煙機(jī)在酒店、食堂等場(chǎng)所不可或缺，其清洗工作同樣至關(guān)重要。 大型油煙機(jī)長(zhǎng)期不清洗可能引發(fā)火災(zāi)和其它隱患，因此需要定期清洗來確保。與家用油煙機(jī)相似，大型油煙機(jī)若長(zhǎng)期未清洗，存在隱患。燃燒的火苗可能引發(fā)油煙機(jī)上的油漬升溫，導(dǎo)致油煙機(jī)運(yùn)行故障，甚至引發(fā)火災(zāi)。油煙機(jī)下方的燃?xì)夤芎蜕戏降碾娋€都有可能因油漬積累而面臨危險(xiǎn)。因此，保持油煙機(jī)及其周邊的清潔環(huán)境尤為重要。
清洗不僅僅是維護(hù)，還需要嚴(yán)格的質(zhì)量管理，以確保沒有留下任何隱患。
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2. 清洗方法與技巧
2.1 ? 煙道清洗方法
在清洗煙道時(shí)， 高壓水槍和清洗劑的結(jié)合是主要的煙道清洗方法，針對(duì)不同情況可以采用人工、開孔等方法。我們首先在煙道內(nèi)壁噴灑適量清洗劑，確保覆蓋每一處。接著利用高壓水槍沖刷，將油污和積垢徹底清除。對(duì)于不同寬度和形狀的煙道，人工、開孔法、機(jī)器設(shè)備清洗法和空降法都是可選的方法，各有優(yōu)劣。
2.3 ? 風(fēng)機(jī)清洗
風(fēng)機(jī)需要拆解清理油污，確保其正常排風(fēng)效果，要由專業(yè)技術(shù)人員操作。風(fēng)機(jī)長(zhǎng)期使用后，扇葉上積聚油污會(huì)影響排風(fēng)效果。專業(yè)技術(shù)人員會(huì)拆解風(fēng)機(jī)，徹底清理扇葉和內(nèi)部油泥，以確保風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。
2.4 ? 油煙凈化器清洗
使用除油劑和專業(yè)人員清洗凈化器，以保證其凈化效果和通風(fēng)性能。油煙凈化器的核心部件包括極板和過濾網(wǎng)，清洗需由經(jīng)驗(yàn)豐富的人員操作，確保清洗后的凈化器功能正常。