茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其他酒的整個生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，較后經(jīng)過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。
劍南春是載入正史的宮廷御酒，也是中國至今尚存的唐代名酒。作為中國八大名酒、川酒六朵金花之一的劍南春，與貴州茅臺、宜賓五糧液統(tǒng)稱為茅五劍。劍南春的商標被商務(wù)部認定為中華，產(chǎn)品被質(zhì)檢總局認定為國家地理標志保護產(chǎn)品并入選中歐地理標志協(xié)定保護產(chǎn)品清單，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，劍南春酒坊遺址入選中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單 。
郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久”。它在釀制過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同于茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數(shù)郎酒回味長”。 郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是濃香型，醬香型，兼香型。
每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見的不可重復(fù)查詢的8位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 當上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話。 識別方法一：肉眼直接別； 識別方法二：使用識別器識別 識別方法三：舊防偽識別法（通過檢測器進行鑒別） （一）從外包裝紙盒上看： 1、看色澤：真品外包裝色澤鮮艷，光澤度好，外體光滑；假的包裝套色不準，無光澤。 2、看紙質(zhì)：真品包裝紙質(zhì)柔軟，有韌性；假的紙質(zhì)粗糙，手感硬。 3、看外包裝圖案：用20倍放大鏡仔細觀察外包裝酒瓶的瓶蓋，真品的瓶蓋上會出現(xiàn)幾排平整的“國酒”字樣；假的則排列不齊。 （二）從內(nèi)瓶上看： 1、瓶體商標識別：真品商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，左邊的仙女頭上有3顆珠子；假的則質(zhì)地粗糙，色彩和圖案不清晰。
