不同地區的土雞苗因地域適應性形成獨特品種，核心差異體現在羽色、體型和生產性能上，以下為國內主流品種：

蘆花土雞苗

外觀：羽毛呈黑白相間的 “蘆花” 花紋，頭部較小，頸部有黑色羽環，腳為青色或灰色（俗稱 “青腳麻雞”）。

特性：適應性極強，耐嚴寒（-10℃可正常活動），適合北方山地放養；成年雞體重 1.5-2.0kg，肉質緊實，適合燉湯、紅燒；母雞年產蛋 180-220 枚，蛋重約 50g（蛋殼偏淺褐）。

三黃土雞苗

外觀：符合 “毛黃、腳黃、皮黃” 的 “三黃” 特征，羽毛純黃無雜色，體型中等，頭型圓潤，腳細短呈亮黃色。

特性：南方傳統優質品種（如廣東三黃雞、江西三黃雞），適合南方濕熱環境，耐粗飼（可喂玉米、稻谷）；成年雞體重 1.2-1.6kg，肉質鮮嫩，是白切雞的優選原料；母雞年產蛋 160-190 枚。

烏骨土雞苗

外觀：分為 “白羽烏骨” 和 “黑羽烏骨”，核心特征是皮膚、肌肉、骨骼均為烏黑色（部分品種僅骨骼烏色），羽毛蓬松，腳細短呈烏色。

特性：藥用價值高（傳統認知中可滋補），適合林下散養，對飼料要求稍高（需補充蛋白質）；成年雞體重 1.0-1.5kg，肉質細膩，適合藥膳；母雞年產蛋 150-180 枚，蛋呈淺褐色，蛋殼較薄。

本地土雜雞苗

外觀：無統一標準，多為本地土雞與優質肉雞雜交后代，羽色多為黃麻色、灰麻色，體型介于土雞和快大型雞之間，腳色偏黃或灰。

特性：兼顧 “土雞風味” 和 “較快生長速度”，90 日齡可長至 1.5kg 左右，適應能力強，適合全國大部分地區散養或半圈養，是農戶小規模養殖的常見選擇。