在餐飲設備回收過程中，問題需重點關注以下環節，結合行業規范與實操經驗總結如下：

一、人員防護

?作業人員培訓?：回收人員需接受生產培訓，掌握設備拆卸、搬運等操作規范，并配備帽、手套、防滑鞋等防護裝備?。

?危險作業管理?：涉及切割、電焊等動火作業時，需設置警戒區并由專人監督，避免火花引燃易燃物品?。

二、設備與現場管理

?設備斷電檢查?：拆卸前需切斷電源，避免帶電操作引發觸電事故。

?分類存放與標識?：回收設備需按材質、功能分區存放，易燃品（如含油部件）應遠離火源并設置警示標識?。

?現場清理?：及時清除尖銳金屬碎片、玻璃等殘留物，防止劃傷或絆倒風險?。

三、環保與法規合規?有害物質處理?：含制冷劑（如冰箱）、電池等設備需專業回收，避免污染環境。

?廢棄物分類?：不可再利用部件需按《固廢法》要求交由資質單位處理，嚴禁隨意丟棄?。

四、應急準備

企業應制定應急預案，配備滅火器、急救包等設備，并定期演練火災、機械傷害等突發情況的處置流程?。

通過以上措施，可有效降低回收過程中的風險，同時符合環保與法規要求?。